Em sua 23ª edição, o jantar beneficente terá a participação de 20 cozinhas
Há mais de duas décadas, a sociedade bento-gonçalvense tem um compromisso que traz, à mesa posta, pratos cheios de sabor e, principalmente, carregados de solidariedade. Esse menu de delícias com gostinho de amparo reúne benfeitores no Parque de Eventos para o ‘Eles na Cozinha’. O jantar beneficente promovido pela Liga de Combate ao Câncer teve os detalhes de sua 23ª edição apresentados na noite de 26 de abril, em encontro na Cave Aurora.
Uma delas foi a data do tradicional evento – neste ano, antecipada. Quem quiser contribuir com a causa da Liga de Combate ao Câncer precisa reservar a noite de 8 de julho para fazer da sua doação o gesto que levará mais conforto e esperança aos pacientes. O ‘Eles na Cozinha’ se caracteriza por ser a principal movimentação da entidade na busca por recursos que financiarão seu trabalho de acolhida e atendimento a pacientes e familiares que lutam contra a doença.
“Esse sempre é um momento de muita emoção para nós. O Eles na Cozinha é um evento que se tornou muito querido na nossa sociedade, que sempre foi muito solícita com nossas necessidades. Contar com o carinho das pessoas e das empresas que se envolvem com nossa causa é um constante estímulo para seguir adiante e renovando nossos atendimentos”, diz a presidente da entidade, Maria Lucia Severa.
No ‘Eles na Cozinha’, empresas e entidades assinam as cozinhas, e um público de cerca de mil pessoas adquire os ingressos escolhendo em qual delas irá jantar. A 23ª edição reunirá 20 cozinhas (veja a relação abaixo, com os respectivos pratos preparados), cada uma comandada por chefs profissionais e de ocasião, acompanhados de um time de auxiliares. Eles são os responsáveis pelo preparo de um cardápio variado que inclui opções de carnes, de peixes, de frutos do mar, além de risotos e massas. A programação do jantar segue com a animação da Orquestra de Teutônia.
De fato, nesse evento, a solidariedade põe mesa. E ela é farta em pratos e em empatia.
Serviço
O quê: 23º Eles na Cozinha
Quando: dia 8 de julho, às 20h
Onde: Hall do Pavilhão A do Parque de Eventos (Alameda Fenavinho, 481), em Bento Gonçalves
Quanto: R$ 400, mediante doação, pelos telefones (54) 3451-4233 ou 9.9182-3167 e pelo e-mail liga@ligaccbg.com.br
As cozinhas
Pratomil
Salmão ao molho de quatro queijos, mix de cogumelos salteados com ervas finas e arroz com lascas de amêndoas douradas.
Chef Carlos Lazzari e auxiliares Eduardo Lazzari e Luís Carlos Grasselli
Supermercados Grepar
Filé ao molho Madeira, risoto Caprese e salpicão de legumes.
Chef Antônio Schenatto e auxiliares Paulo Bruschi, Alex Pliski e Fernando Burnier
Cooperativa Santa Clara
Conchiglione na Fonduta de Emental, cupim ao molho demi-glace e farofa de peperoni com queijo Vaccino Romano.
Chef Julio Sandrin e auxiliares Eduardo Sipp Tomas André Zilli e Glademir Mecca
Super Apolo
Paella espanhola tradicional.
Chef Antônio Luiz Schwab e auxiliares Renan Schwab, Ricardo Schwab e Airton Maso
RAR
Matambre recheado com queijo Gran Formaggio e bacon, purê de moranga com creme de leite RAR e legumes na manteiga RAR.
Chef Guilherme Schiavo e auxiliar Guilherme Macedo
CIC-BG
French Rack de cordeiro, molho roti com uvas, mousseline de moranga defumada, cebola tostada e farofa crocante.
Chef Rafael Jacobi e auxiliares Bruno Benini, Tiago Casagrande e César Anderle
Movergs
Robalo à brasileirinha – filé em posta do peixe robalo, acompanhado de purê tricolor (cenoura, banana da terra e beterraba com batata) com vinagrete de limão siciliano e tomate cereja confitado.
Chef Márcio Duarte e auxiliares Rogério Francio e Vitor Agostini
Cinex
Bacalhau em postas ao curry verde e arroz de jasmim.
Chef Vicente Lovera e auxiliares Augusto Giacomello Cobalchini, Diego Andres Moreira e Vagner Klein
Bertolini
Bacalhau Supremo – bacalhau ao forno, deliciosamente gratinado com queijo Grana Padano, guarnecido com arroz sete grãos, mini rúcula, tomates cereja e azeite extravirgem premium.
Chef Alexandre Capitanio Michelin e auxiliares Alexandre Moro, Lucas Guarda Bertolini e Artur Bertolini
Todeschini
Camarão graúdo à o quê, arroz branco soltinho e camarões médios ao molho especial.
Chef Antônio Frizzo e auxiliares Ronaldo Frizzo, Fabiano Frâncio e Luciano Frâncio
Multimóveis
Ossobucco com purê de mandioquinha, confit de cenoura baby, rúcula baby e aspargos com presunto de Parma.
Chef Alexandro Barreto e auxiliares Ronei Giacomoni, Ivo Cusin e Euclides Longhi
Dalmóbile
Filé empanado com fonduta de queijos, tomates grelhados e mix de folhas verdes.
Chef Vicente Chies e auxiliares Romeu Dalcin e Juliano Dalcin
Robopac
Filé mignon ao molho demi-glace e risoto de Funghi selvagem.
Chef Arno Selli e auxiliares Judenor Marchioro, Matheus Foresti e Lucas Forcelini
Akeo
Bife Wellington – filé mignon envolto em massa folhada ao toque de Dijon e molho espanhol, risoto de cogumelos e Parma, palha de batatas e saladinha no pote.
Chef Maurício Crippa e auxiliares Antônio Massignan, Gustavo Massignan e Carlos Cezar Geimba Junior
Sicredi
Picanha recheada, risoto de Brie com cebola caramelada e lascas de amêndoas, farofa de manteiga e bacon.
Chef Gérson Bem e auxiliares Éderson Moisés Protto, Marcelo Luis Bettoni e Anderson Giordani
CDL-BG
Espaguete no queijo Grana Padano e pato no confit.
Chef Altemir Pessalli e auxiliares Marcos Rogério Carbone, Gustavo Cecon e Joel Razera da Silva
Sindilojas Regional Bento
Camarões VG, risoto de frutos do mar, mayo de alheira e crocante de cora.
Chef Gustavo Bonfiglio e auxiliares Daniel Amadio, Ariel Berti e Jaques Fachineli
AMEB
Pratos frios: Quibe cru, coalhada temperada, salada de folhas, tomate, palmito, tempero libanês e humus (pasta de grão de bico). Pratos quentes: Costela de cordeiro desossada, recheada com risoto de cordeiro e kebab de cordeiro com redução de vinho tinto.
Chef Nury Jaffar Abboud e auxiliares Jaime Arrarte, Rodrigo Tramontini e Nury Jaffar Abboud Filho
MPA
Porchetta Italiana – Porchetta típica pururuca, molho de ervas, batatas ao murro e farofa panko.
Chef César Nicolini e auxiliares Lúcio Salvatori Possebon, Roberto Migliavacca e Janquiel Mesturini
Liga Jovem
Ravióli de Brie e nozes ao molho refrescante de tomate confit e manjericão acompanhado de camarões GG, presunto tipo Parma, aspargos frescos e queijo parmesão.
Chef Marcos Dytz Piccoli e auxiliares Rodrigo Valério, Marcelo Dytz Piccoli e Felipe Vicare
Sobremesa: Brownie com sorvete e calda, pelo Chef Ariel Aimi
