Rebranding desenvolvido pelo Instituto Arbo traduz a essência da gastronomia típica italiana da Serra Gaúcha e prepara a rede para uma nova fase de crescimento, que inclui a inauguração da maior unidade da história da marca, em Brasília.
Mais do que uma mudança visual, uma evolução construída sobre a própria história. Assim pode ser definida a nova identidade de marca apresentada pelo Di Paolo, uma das maiores referências da gastronomia típica italiana da Serra Gaúcha. O rebranding marca o início de um novo ciclo da rede, alinhando tradição e estratégia para sustentar sua expansão nacional.
Desenvolvido pelo Instituto Arbo, o projeto preserva a essência construída ao longo de mais de três décadas e reforça atributos que fazem parte da identidade do Di Paolo: tradição, hospitalidade, qualidade, fartura, alegria e valorização da cultura italiana.
A nova marca chega em um momento estratégico. Em setembro, o Di Paolo inaugura sua 22ª unidade, em Brasília (DF), que será também o maior restaurante da rede, com capacidade para 400 lugares, ampliando sua presença para seis estados brasileiros.
Uma identidade que nasce da própria história
O grande destaque do rebranding é a criação, pela primeira vez, de um símbolo oficial para a marca.
A inspiração veio do Galeto Al Primo Canto, principal ícone gastronômico do Di Paolo e responsável por tornar a rede reconhecida nacionalmente. O novo símbolo incorpora também referências às uvas, representando a Serra Gaúcha, e aos temperos utilizados na culinária da casa, conectando visualmente território, tradição e sabor.
Mais do que um elemento gráfico, o novo ícone sintetiza a origem da marca e fortalece sua identificação junto ao público em todo o país.
Branding pensado para o futuro
Segundo o Instituto Arbo, responsável pelo projeto, o processo foi muito além da criação de um novo logotipo.
O trabalho envolveu um amplo estudo sobre o posicionamento do Di Paolo, sua trajetória e os desafios de ampliar a percepção da marca em mercados fora do Rio Grande do Sul. A partir dessa análise, foram aplicados conceitos de branding, psicologia, arquétipos e referências de grandes marcas nacionais e internacionais para construir uma identidade mais contemporânea, consistente e preparada para acompanhar o crescimento da rede.
Para Rafael Frozi, fundador do Instituto Arbo, o maior desafio foi transformar um patrimônio cultural em uma linguagem visual capaz de dialogar com novos mercados sem perder autenticidade.
“Encontramos uma história rica, com um capital simbólico raro, ligado à imigração italiana e à cultura da Serra Gaúcha. Nosso trabalho foi traduzir esse patrimônio em um sistema de marca contemporâneo, estratégico e com potencial real de nacionalização, sem descaracterizar o que já era reconhecido e amado pelo público.”
A essência permanece
Para o fundador do Di Paolo, Paulo Geremia, a nova identidade não representa uma ruptura, mas a continuidade da história construída desde 1994.
Segundo ele, o rebranding foi pensado para comunicar, de forma ainda mais clara, os valores que acompanham a marca desde sua origem: o cuidado com a gastronomia, a tradição familiar, a cultura italiana e a excelência na experiência oferecida aos clientes.
“Essa nova identidade traduz tudo isso e prepara o Di Paolo para os próximos passos de sua expansão, mantendo intacta a nossa essência.”
A renovação visual será aplicada gradativamente em todos os pontos de contato da marca, incluindo restaurantes, comunicação institucional, redes sociais, embalagens, uniformes e materiais promocionais, fortalecendo uma experiência mais consistente em todas as unidades.
Da Serra Gaúcha para o Brasil
Fundado em 1994, em Garibaldi (RS), por Paulo Geremia, o Di Paolo nasceu inspirado nas receitas e na cultura alimentar dos imigrantes italianos que colonizaram a Serra Gaúcha.
Ao longo de mais de 30 anos, a rede consolidou-se como uma das principais referências da gastronomia italiana no Brasil, mantendo como marca registrada o tradicional Galeto Al Primo Canto servido com massas, sopa de capeletti, polenta frita, saladas e acompanhamentos que remetem às mesas das famílias italianas da região.
Hoje, o Di Paolo está presente em 18 cidades, distribuídas entre Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro. Com a inauguração da unidade de Brasília, a rede passará a atuar em seis estados brasileiros, ampliando sua presença nacional sem perder a conexão com suas origens.
Uma marca que fortalece a identidade da Serra Gaúcha
Mais do que acompanhar o crescimento da empresa, a nova identidade do Di Paolo reforça um movimento cada vez mais presente entre marcas originárias da Serra Gaúcha: investir em branding estratégico para competir em escala nacional sem abrir mão da autenticidade.
Ao transformar elementos como o galeto, as uvas, a imigração italiana e a hospitalidade em símbolos de marca, o Di Paolo reafirma que sua maior força continua sendo aquilo que o tornou reconhecido desde o início: oferecer uma experiência gastronômica que traduz a cultura da Serra Gaúcha em cada detalhe.
Crédito das imagens: Instituto Arbo/Divulgação.
