Jantar harmonizado entre piletas onde nascem os espumantes da marca, celebra o amor dia 12 de junho, em Garibaldi
Há lugares onde o espumante deixa de ser apenas bebida para se transformar em atmosfera. No Dia dos Namorados, a Chandon convida casais a viverem exatamente esta experiência em um dos espaços mais exclusivos da marca: a sala de tanques onde nascem seus espumantes excepcionais. Em uma noite pensada para celebrar amores, conexões, sentidos e encontros, o espaço industrial da vinícola ganha uma nova linguagem — mais intimista, sensorial e afetiva — para receber um jantar harmonizado criado especialmente para a data.
A experiência acontece no dia 12 de junho, das 19h às 22h30, na Chandon, em Garibaldi (RS), reunindo gastronomia autoral, harmonizações especiais e a atmosfera única de um espaço normalmente reservado aos bastidores da elaboração dos espumantes Chandon.
Assinado pelos jovens chefs Henrique Ferla e Carol Cândido, da Umtremtri, o menu em cinco tempos foi desenvolvido para dialogar com diferentes estilos da marca, conduzindo os casais de apaixonados por uma jornada de sabores, texturas e aromas. O percurso inicia com crocante de mandioca com tartar de filé, aioli picante e broto de salsa harmonizado com Chandon Reserve Brut. Na sequência, o requeijão da Umtremtri com tomates confitados, carpaccio de tomate, azeite verde e manjericão encontra o frescor e a elegância do Chandon Blanc de Noir.
O primeiro prato apresenta capeletoni de costela com manteiga de sálvia, gastrique de butiá e cenoura glaceada, acompanhado pelo Chandon Blanc de Blanc. Já o prato principal aposta na intensidade e sofisticação do pato confitado com nhoque de milho na glace de tucupi, gastrique de frutas vermelhas, mini cenouras e PANCs, harmonizado com Chandon Excellence.
Encerrando a noite, a sobremesa reúne tartelete de baunilha com geleia de frutas vermelhas, sorvete de framboesas da vinícola, telha de merengue e morangos frescos, acompanhada pelo Chandon Passion.
Mais do que um jantar, a proposta é transformar o Dia dos Namorados em uma experiência de imersão no universo Chandon, onde espumante, alta gastronomia e ambiente se conectam para criar memórias ao redor da mesa.
SERVIÇO
Dia dos Namorados Chandon
Data: 12 de junho de 2026
Horário: 19h às 22h30
Local: Chandon – Garibaldi (RS)
Chefs: Henrique Ferla e Carol Cândido da Umtremtri
Reservas: Wine Locals ou diretamente com a Chandon
Sobre a Chandon
A Chandon é a primeira vinícola brasileira dedicada exclusivamente à produção de espumantes. Presente no país desde 1973, a marca integra o grupo LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) e combina técnicas tradicionais com inovação, respeitando o terroir brasileiro e oferecendo experiências únicas a seus consumidores. Com uma comunidade composta por seis vinícolas espalhadas no mundo: Argentina, Estados Unidos, Austrália, China, Índia e Brasil, que continuamente trocam as melhores práticas e resolução de dúvidas, compartilham pesquisas e experimentações, para trazer melhorias constantes em cada unidade, a Chandon é o maior empreendimento de espumantes do mundo.
