Degustação deSeleção começa nesta terça e segue até sexta, cumprindo um rigoroso protocolode segurança com redução de dias e enólogos, além de distanciamento
Um amplo protocolo desegurança foi montado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) pararealizar uma das etapas mais importantes da Avaliação Nacional de Vinhos –Safra 2020, a Degustação de Seleção. Com metade dos enólogos da edição anterior– de 120 para 64 -, as 395 amostras inscritas por 56 vinícolas serão degustadasem apenas quatro dias nos turnos da manhã e tarde, no Laboratório de AnáliseSensorial da Embrapa Uva e Vinho, parceira técnica do evento.
Serão oito grupos de oitoenólogos cada, sendo que cada grupo participará das degustações às cegas emdois dias em um único turno. A redução em 50% levou em conta a necessidade deevitar aglomeração, além de respeitar os grupos de risco com mais de 60 anos deidade ou com alguma comorbidade, conforme determina o Ministério da Saúde. Comisso, o distanciamento controlado prevê um amplo espaçamento entre osenvolvidos acima de 1,5m. Todo protocolo de segurança foi compartilhado comcada participante.
A Coleta deAmostras iniciou antes do previsto porque foi necessário antecipar a Degustaçãode Seleção para agilizar o resultado final. Isso porque o envio dos kits à casade cada inscrito exige precaução, atenção e tempo. “Quando 2020 começou, nãoimaginávamos que atravessaríamos uma pandemia global. Vivemos a ‘Safra dasSafras’ com tanto entusiasmo que nós, enólogos do Brasil, fomos desafiados afazer o melhor vinho de nossas vidas. A expectativa é imensa, mas os cuidadosdiante de um vírus mortal, nos obrigou a reinventar a nossa ‘menina dosolhos’”, destaca o presidente da ABE, enólogo Daniel Salvador.
Inscrição do público
Todo mundo poderá assistir atransmissão ao vivo da Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2020 pelo Facebook,Instagram e Youtube da ABE, no dia 7 de novembro, a partir das 17h. Todocenário será montado no SPA do Vinho, no Vale dos Vinhedos, única região doBrasil com Denominação de Origem de vinhos. Agora, quem quiser também receber emcasa o kit com as 16 amostras representativas da Safra 2020, degustando eacompanhando o evento no aconchego do lar deverá ficar atento e adquirir o kit.Os 700 kits estarão à venda a partir do dia 23 de setembro pelo site www.enologia.org.br.
Cada kit conterá 16 garrafas baby(187 ml), o que permitirá que a amostra seja degustada por duas ou até trêspessoas. O conjunto inclui, ainda, duas taças personalizadas de cristal paravinho, além das Fichas de Degustação e da Revista Brasileira de Viticultura eEnologia. O envio será feito pela ABE por transporte privado. Todo materialserá embalado numa caixa personalizada de papelão com isopor para melhoracondicionar as garrafas, todas com rótulo do evento e devidamenteidentificadas.
